蔓越莓已經成為了現在人們生活中比較常見的一種水果乾,近些年來,人們經常會用這種果乾來製作各種小甜品,比如蔓越莓餅乾,蔓越莓麵包,還有蔓越莓燕麥粥。蔓越莓裡面的維生素和花青素含量較高,女性朋友多吃有美容養顏的功效,而且還可以幫助瘦身。可是很少有人見過新鮮的蔓越莓。
蔓越莓這種水果產自於美國,在我國市面上很難見到新鮮的蔓越莓水果。通常碰到的都是曬乾之後的水果乾,因為風乾之後耐儲藏。蔓越莓水果,新鮮成熟的時候是長在枝頭上的,可是為什麼到了採摘的季節卻需要從水裡面打撈?這讓很多人比較疑惑,看了它的採摘過程:難怪會那麼貴。
其實蔓越莓的成長週期是分階段的。蔓越莓的果實較為小巧,長在樹枝上密密麻麻的,總有一些果子會被遮擋住,很難吸收到陽光和雨露,所以第1批成熟的都是長在外面,可以收到充足陽光和雨露的果實。等第1批果實完全熟透之後,果農為了方便採摘,會在果園裡面注入大量的水。
將果樹完全淹沒,完全熟透的果子受到水的衝擊力就會從樹上自然脫落。脫離樹枝漂浮在水面上,這樣採收的時候就會非常方便,根本不需要用到大量的人力去手工採摘。
把機器開進水塘中,可以快速把漂浮在水面上的新鮮果實完全採收,而且機器還帶自動過濾的功能,能夠把那些壞了的果實挑揀出去。一次採摘之後把水放掉,讓留在樹上還沒有完全熟透的果實繼續生長。這樣經過三四次的採摘樹上的果實就會完全被採摘下來,而且不會有太多浪費。雖然果實產量很高,果樹的生命力又比較頑強,容易種植,但是因為它的採摘過程需要用到大量的水,還有多次採摘,成本也是比較高的。而且還屬於一種進口水果,在我國的價格比較昂貴。通常一斤蔓越莓果乾價格能夠達到幾十塊錢,相比普通的水果乾簡直是天價,但是因為它味道好,營養價值高,人們都喜歡吃。