蔓越莓已經成為了現在人們生活中比較常見的一種水果乾，近些年來，人們經常會用這種果乾來製作各種小甜品，比如蔓越莓餅乾，蔓越莓麵包，還有蔓越莓燕麥粥。蔓越莓裡面的維生素和花青素含量較高，女性朋友多吃有美容養顏的功效，而且還可以幫助瘦身。可是很少有人見過新鮮的蔓越莓。

蔓越莓這種水果產自於美國，在我國市面上很難見到新鮮的蔓越莓水果。通常碰到的都是曬乾之後的水果乾，因為風乾之後耐儲藏。蔓越莓水果，新鮮成熟的時候是長在枝頭上的，可是為什麼到了採摘的季節卻需要從水裡面打撈？這讓很多人比較疑惑，看了它的採摘過程：難怪會那麼貴。

其實蔓越莓的成長週期是分階段的。蔓越莓的果實較為小巧，長在樹枝上密密麻麻的，總有一些果子會被遮擋住，很難吸收到陽光和雨露，所以第1批成熟的都是長在外面，可以收到充足陽光和雨露的果實。等第1批果實完全熟透之後，果農為了方便採摘，會在果園裡面注入大量的水。

將果樹完全淹沒，完全熟透的果子受到水的衝擊力就會從樹上自然脫落。脫離樹枝漂浮在水面上，這樣採收的時候就會非常方便，根本不需要用到大量的人力去手工採摘。

一次採摘之後把水放掉，讓留在樹上還沒有完全熟透的果實繼續生長。這樣經過三四次的採摘樹上的果實就會完全被採摘下來，而且不會有太多浪費。雖然果實產量很高，果樹的生命力又比較頑強，容易種植，但是因為它的採摘過程需要用到大量的水，還有多次採摘，成本也是比較高的。而且還屬於一種進口水果，在我國的價格比較昂貴。通常一斤蔓越莓果乾價格能夠達到幾十塊錢，相比普通的水果乾簡直是天價，但是因為它味道好，營養價值高，人們都喜歡吃。