酥脆蔥花餅，筷子攪一攪，不揉面就能做，詳細圖文分享做法

媽媽喜歡吃蔥油餅，喜歡那種香酥蔥花餅。蔥油餅古老又經典，小時候家里窮，吃的食物不多。蔥油餅怎麼做，其實很簡單，就用面粉攪一攪，放點蔥花，加點油就能做。發面蔥花餅，不揉面，筷子攪一攪，外酥里軟，做法超簡單。葉子分享蔥油餅做法：

傳統的蔥油餅是發面的，也就是要放酵母，面粉喝水的比例是1：1，酵母用37度溫水化開，酵母粉兩三次倒入面粉中，不知道為什麼要分次，應該是多次攪拌，更容易發面，這是小技巧，倒入面粉中；

蔥油餅加個雞蛋更好吃，不為什麼，就是為了好吃。

面糊順著一個方向攪拌，有空多攪拌幾次，更上勁；

蔥油餅怎麼做更好吃，要多攪拌，面糊攪拌上勁，筷子跳起來不容易斷的適合，就說明著面挺好的。如果沒有的話，繼續吧。

給面糊蓋上保鮮膜，發面1個小時，放常溫就可以，不需要放冰箱。

發酵好的面加一點鹽，吃起來口感好。加少許五香粉調味

倒入切好的蔥花，攪拌均勻。蔥花盡量切細一點，更好吃哦。

攪拌的時候順著一個方向更好

放在鍋里煎，家里有電餅鐺的用起來，用電餅鐺更簡單。

電餅鐺倒入適量的油，涂抹均勻，倒入面糊，表面撒一點芝麻裝飾，加芝麻更好吃，不加也可以。

蓋上蓋子，3分鐘左右，翻面，再烙2分鐘，就可以了；

蔥花餅取出，切片，即可食用；當然，要整個吃也是可以的。

經典的蔥花餅香酥，小時候的味道。葉子很喜歡吃，你喜歡嗎？你吃過發面的蔥花餅嗎

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