超市的出現，極大地方便了本地居民的生活，基本上1公里內至少有2~3個大型超市，涵蓋了人們生活的吃、穿、用等方方面面。而且超市環境整潔，冬暖夏涼，所以很多人都喜歡去超市買菜，就算不買菜也要去逛一逛，萬一有需要的東西呢？

和菜市場不同，超市購物不需要討價還價，而且還經常有促銷，能買到很多便宜貨，比如肉、蝦等食材，限時夠便宜了一半以上，質量還有保障。

牛奶、酸奶等飲品也經常做活動，買一送一，特別劃算，但超市有些便宜的東西就不能買。

我有好幾個朋友都在超市工作，有一位是超市防損員，主要負責超市的風險管理、質量保證、損失管理等。他告訴我，買打折食物時要注意，有些食物快變質或有少量變質，為了減少損失，超市才會打折處理。

這6種常見的食物，很多人愛吃，防損員說打1折也別買，他們從來不吃，因為質量無法保證，下面我就和大家說一說。

1、涼菜

只要是大型超市，肯定會有涼菜。涼菜的種類很多，都是提前用調料調好的，買了就能吃。

可是，每天的涼菜不一定賣得完，賣不完就放在冷柜里冷藏，第二天和新調的涼菜拌在一起繼續買，很多超市都是這麼做的。很多人覺得才放了一晚上，而且冷藏保存了，質量沒什麼問題。經過一夜的冷藏，涼菜的亞硝酸鹽含量升高，對健康非常不利。

2、鹵味

超市的鹵味一般和涼菜在一起放著，包括鹵牛肉、鹵豬耳朵、鹵雞爪等，醬香濃郁，顏色也好看，晚上打折時非常便宜，比如鹵鴨脖原價40元1斤，只要4塊錢1根，打一折呀好便宜。

然而這些鹵味并不是當天鹵的，可能已經在冷柜里放了好幾天，口感和味道大打折扣，而且營養也流失了，買了不好吃，浪費錢，亞硝酸鹽含量同樣很高。

3、切好的水果拼盤

超市里的水果拼盤很暢銷，一盒里面有好幾種水果，而且價格便宜，看著新鮮，很多人買。

但是，這些水果都不是新鮮水果，都是快要腐爛或已經爛掉的，把壞的切掉，好的做成拼盤，比直接扔掉的損失小很多，說不定還能賺。水果還是買新鮮的好吃，比如買哈密瓜可以讓售貨員幫忙削皮、切塊，雖然貴一點，但吃著放心。

4、包裝好的盒裝肉

盒裝肉一般都是精品肉，價格比沒包裝的肉要貴1~2塊錢。這種肉早上買要20多塊錢1斤，到了晚上就十幾塊就能買到。

但建議不要買，可能放了好幾天了，被保鮮膜包著根本看不出好壞，還是買普通的肉吧。

5、散裝冷凍丸子

很多人都愛吃火鍋，而丸子是吃火鍋必不可少的食材之一。超市里的冷凍丸子種類多樣，買來涮火鍋非常不錯。可是不要買散裝丸子，散裝丸子不知道生產日期、保質期，冷凍后也看不出有沒有變質。而且含肉量特別少，都是淀粉、大豆蛋白等，想吃還是買優質的袋裝丸子吧。

6、包裝好的蔬菜

包裝好的蔬菜也屬于「精品蔬菜」，一般都擺放在冷柜上，比普通貨架上的蔬菜要貴一些。然而平時大家都習慣買貨架上的新鮮蔬菜，可以自己挑選。

所以，包裝好的精品蔬菜放的時間比較久，就進行買一送一的促銷，表面上看不出來，拆開才發現變質了，浪費錢。

超市的食物，盡量買有生產日期、保質期，能自己挑選的，這樣質量才有保證。