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蝦皮你家還在吃嗎?多虧有老漁民告訴我,別不當事,早點提示家人
2022/10/03

蝦皮是以毛蝦為原材料,加工而成的廚房食材,含有豐富的蛋白質和鈣元素,非常適合用來煲湯,老人和小孩都應多多食用。 不過很多人在購買蝦皮時,都不知道應該如何挑選,才能買到新鮮的蝦皮,今天就教大家5個挑選蝦皮的小妙招,只要牢牢記住這5點,就能買到物美價廉的優質蝦皮!

觀察蝦皮外觀 質量高的蝦皮,形狀比較完整,蝦身是彎曲狀,如果蝦皮不是頭掉了,就是尾巴掉了,很不完整,形狀看起來很亂,就很可能是存放時間過久的劣質蝦皮。

還可以辨別一下顏色,優質蝦皮的顏色比較淡,呈現透明狀或是淡黃色,看起來很有光澤感,如果蝦皮發白或是顏色特別深,就是劣質蝦皮。 聞蝦皮氣味 抓起一把蝦皮,放在鼻子邊輕輕聞一下。正常的蝦皮聞起來只有淡淡的海腥味,如果蝦皮聞起來有強烈的刺鼻味道,就說明蝦皮本身經過處理。

有些無良商家會在蝦皮中添加化學藥劑,以便延長蝦皮的保存時間,這些化學藥劑的味道就非常刺鼻,仔細聞一聞就能分辨出來。 抓握蝦皮手感 抓一把蝦皮在手里,緊握5到10秒,隨后再將手松開。如果蝦皮沒有黏在手上,而且松手之后蝦皮的形狀也很完整,說明蝦皮比較新鮮,可以放心購買。

如果蝦皮粘手,而且很多蝦皮的形狀都變得不完整了,說明蝦皮存放了很久,已經流失大量水分和營養,不新鮮了。 選擇干燥蝦皮 除了以上的方法外,還可以在觸摸蝦皮時,感受一下蝦皮是否潮濕。如果蝦皮特別潮濕,在稱重時就會比較壓秤,我們會多花不少錢。

另一方面,太潮濕的蝦皮很難保存,買回來后沒過多久就會變質,所以盡量選擇比較干燥的蝦皮。 簡單試吃口感 可以詢問老板是否可以品嘗蝦皮,如果蝦皮吃起來特別咸,口感很差,沒什麼彈性,就不要購買了。

這5個小妙招大家都學會了嗎 ?

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