早餐不知吃什麼，是每個做飯的人都會有的煩惱。特別是家里有上學的孩子，如果有一種食物既能滿足孩子的口味，又能兼顧到營養，而且做法也不會太難，這樣的早餐我給打滿分。比如漢堡，就是一個滿分早餐。一個面包，夾上各種配菜，營養和味道可以靈活調節，好做好吃，還不容易吃膩。漢堡面包的做法也非常簡單，小面包不需要揉成嚴格意義上的手套膜，所以揉面比較輕松，手工揉面完全可以。沒有復雜的造型，面團滾圓就行。一次可以多做一些，隨吃隨取，省事省心。【食材】面包粉300克、雞蛋一個、純牛奶175克、耐高糖酵母粉3克、黃油20克、白糖20克、鹽2克、白芝麻適量1，大碗中倒入175克純牛奶（冰的最好），再加入3克耐高糖酵母、一個雞蛋（蛋液約50克）、20克白糖，充分攪拌均勻。2，倒入300克面包粉，攪拌成面絮。稍微揉一下，沒有干面粉就可以了。這個面團比較粘手，蓋上蓋子醒面十分鐘再來揉面。
3，將面團放在揉面墊上（揉面墊上可以抹少許食用油防粘），將面團揉搓、摔打，慢慢的面團就不會那麼粘手了。揉面5~8分鐘，面團就可以拉出厚膜來。4，這時加入20克軟化的黃油，繼續揉搓面團，使黃油和面團完全融合在一起。5，繼續揉面、摔打5分鐘左右，面團可以拉出比較薄一點的膜就可以了。做漢堡面包，不需要揉出很透的手套膜。
6，將揉好的面團分成大小均勻的6等份，再分別滾圓。7，將面團表面放在白芝麻里面，使表面沾上芝麻，增加面包的香味。9，烤盤上面蓋上保鮮膜密封，現在天氣溫度還比較高，室溫發酵即可。面團醒發至剛開始的1.5倍~2倍大即可開始烤。10，放入提前預熱好的烤箱，上下火170℃烤18分鐘即可出爐。又香又軟的漢堡面包就烤好了，稍稍冷涼，從中間片開，夾上自己喜歡吃的配菜即可。或者直接吃，奶香濃郁，細膩柔軟，也是非常好吃的。無論是作為早餐，還是作為日常加餐，都是不錯的選擇。一次可以多做一些，冷涼后用保鮮袋裝起來，室溫保存3天。吃不完的可以放冰箱冷凍，再吃的時候室溫解凍，放在烤箱復烤3分鐘，或者微波爐叮一下即可。
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