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八道適合孩子吃的家常菜,健脾胃吸收好,補鐵補鈣,健康茁壯成長
2024/02/29

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。春天是孩子長身體的黃金期,需要進補更多的營養來提高身體素質,預防生病的同時,更有利于身體健康茁壯的成長。今天推薦八道適合孩子吃的家常菜,健脾養胃,易消化易吸收,補鐵補鈣補營養,孩子們都愛吃,經常吃可以助力孩子健康茁壯地成長,家長們一起來看看有哪八道菜吧!


一、清蒸肉餅

準備食材:豬肉,豌豆粒,胡蘿卜,玉米粒。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末后放入豌豆粒、胡蘿卜丁、玉米粒、淀粉、食鹽、蔥姜水,攪拌均勻即可。

2、將豬肉末整理到蒸碗中,冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,就可以端上桌開吃了。


二、雞蛋包豆腐

準備食材:嫩豆腐,雞蛋,肉末,醬汁,蔥花。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈剁成肉末,加入醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、雞蛋打入碗中攪散,嫩豆腐切成小塊放入雞蛋液中,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后倒入嫩豆腐雞蛋液煎一下,煎至蛋液凝固后倒入醬汁(番茄+淀粉+醬油+清水),翻炒均勻。

5、煮至醬汁濃稠后,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


三、菌菇腐竹蒸雞腿

準備食材:菌菇,腐竹,雞腿,姜片,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞腿去掉骨頭和雞皮,再切成小塊,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻即可。

2、腐竹提前泡發,然后瀝干水分切成小段,放入蒸碗底部,菌菇清洗干凈后放進來。

3、腌制好的雞腿肉放在菌菇和腐竹上,冷水上鍋蒸半個小時。 蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


四、三鮮菌菇湯

準備食材:雞蛋,嫩豆腐,白玉菇,香菇,蝦仁,枸杞子,蔥花。

做法步驟:

1、白玉菇和香菇清洗干凈,香菇切成片。嫩豆腐切成小塊備用。

2、鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎至兩面金黃,再切成小塊。

鍋中底油,放入蔥姜蒜炒香,再放入蝦仁翻炒均勻,炒至變色后放入雞蛋翻炒幾下。

4、接著放入白玉菇、香菇和嫩豆腐,加入適量清水沒過食材,開大火煮開,轉小火煮五分鐘。

5、食材煮熟后,加入食鹽和胡椒粉調味,煮至入味后撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。


五、魚香肉絲

準備食材:瘦肉,胡蘿卜絲,黑木耳絲,青椒絲,醬汁。

做法步驟:

1、醬汁:碗中放入醬油、番茄醬、淀粉和半碗清水,攪拌均勻即可。

2、瘦肉清洗干凈切成絲,加入姜絲、食鹽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后放入蔬菜焯水煮熟,然后撈起來瀝干水分備用。

4、起鍋燒油,油熱后放入肉絲翻炒一會兒,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入蔬菜翻炒,炒香后放入肉絲翻炒均勻。再倒入提前備好的醬汁,翻炒收汁至入味即可出鍋裝盤開吃。


六、番茄牛肉豆腐湯

準備食材:牛肉,番茄,嫩豆腐,綠豆芽,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,放入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。嫩豆腐切成小塊,綠豆芽清洗干凈即可。

3、起鍋燒油,油熱后放入番茄翻炒,炒出汁水后放入番茄醬和醬油翻炒幾下。

4、再加入適量清水煮開,水開后放入嫩豆腐煮兩分鐘,再放入綠豆芽腌制好的牛肉片煮熟。食材煮熟后加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


七、羊肚菌山藥蒸肉丸

準備食材:豬肉,羊肚菌,山藥,胡蘿卜。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈剁成肉末,放入食鹽、淀粉和少許清水,抓拌均勻后摔打至上勁。

2、羊肚菌清洗干凈,先浸泡半個小時。胡蘿卜和山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小段。

3、將肉末團成丸子放入蒸碗中,再放入羊肚菌、山藥和胡蘿卜,倒入浸泡羊肚菌的水,加入一點食鹽,冷水上鍋蒸四十分鐘。

4、蒸熟后取出來,撒上點蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。


八、蘆筍口蘑炒牛肉

準備食材:蘆筍,口蘑,牛肉,醬汁,姜片。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜片、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片,蘆筍削掉老的外皮,洗凈后切成小塊,蘆筍焯水煮至斷生后撈起來備用。

3、調醬汁:碗中放入醬油、淀粉和小半碗清水,攪拌均勻即可。

4、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

5、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片爆香,再放入口蘑翻炒一會兒,炒軟后放入蘆筍和牛肉翻炒均勻。

6、最后倒入醬汁燜煮一下,煮至醬汁濃稠,煮熟即可出鍋裝盤開吃。

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