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還在吃水煮蛋?教你不用水煮,5分鐘就能吃,個個軟嫩鮮香不破殼,老嫩適中
2022/10/24

很多朋友有早餐吃水煮蛋的習慣,但你知道嗎?不用一滴水,也能有「水煮蛋」吃,不僅軟嫩適中非常好吃,還能在最大程度上保留雞蛋的營養價值,老人小孩吃了都說好!

這個新型「煮雞蛋」的方法就是用蒸鍋蒸熟,只需用到蒸鍋和幾張紙巾,等待幾分鐘,就能一次性吃到好幾個完整的熟雞蛋啦,跟著下面3個簡單步驟做起來吧!上班族:太省時間啦!

第01步:清洗雞蛋

很多老人說,買雞蛋時挑選蛋殼上帶著雞糞的更加新鮮,但實際上這樣的雞蛋上會殘留很多細菌,食用之前必須清潔殺菌。我們準備一個大小合適的容器裝滿清水,加入適量食鹽攪拌均勻,就可以將生雞蛋放進鹽水中清洗了,不僅干凈衛生還能消毒殺菌。

將雞蛋洗干凈之后擦干表面的水分,然后用幾張紙巾鋪在蒸鍋的蒸屜上,紙巾盡量多墊幾層,然后就可以把洗干凈的生雞蛋放上去了。

第02步:上鍋加熱

接著我們用手蘸取少量的清水,將鋪在蒸屜上的紙巾打濕,然后把這幾個雞蛋均勻擺一下,之后就可以蓋上鍋蓋加熱了。開啟大火5分鐘就可以,冒出水蒸氣之后能達到幾百攝氏度,可以快速讓雞蛋變熟,而且還不會破壞雞蛋內部的結構和營養,大大縮短了煮雞蛋的時間。

第03步:給雞蛋去殼

幾分鐘后雞蛋熟了,我們就可以把雞蛋從蒸鍋中取出來了,這時候雞蛋非常燙,如果想要又好又快地為雞蛋剝殼,還需要將雞蛋先放入裝有冷水的容器中激一下,雞蛋驟然降溫會加快蛋肉分離,這樣我們再剝雞蛋就會變得容易很多。

大概在冷水中浸泡30秒就可以拿出來了,敲碎蛋殼輕輕一剝,一個完美的雞蛋就脫落下來,不僅好看而且好吃!

以上就是蒸鍋蒸雞蛋的3個步驟,學會之后只用一個洗漱的時間就能吃到好吃的雞蛋了,非常適合上班族使用哦,下次記得試試看吧!

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