豆腐的營養價值很高，里面含有豐富的蛋白質，非常適合老人和小孩吃。而且豆腐口感滑嫩，不管是生吃還是烹煮都很好吃，更有清熱解毒之效，非常適合夏天食用。 不過豆腐中含有很多水分，如果放的太久，很可能會變質，但有些商販會繼續販賣變質豆腐，今天就教大家2個挑選豆腐的關鍵，只要發現其中1點，就千萬不能買了！
1、摸起來很黏手 新鮮的豆腐外表光滑，而且很有彈性，微微按壓后很快會回彈，用手摸上去手感很滑膩，而且還會有些清水殘留在手指上。 而那些外表看上去比較濕潤，摸著卻很粘手的豆腐，說明已經至少放了3天，豆腐已經出現了變質的問題，豆腐的表面殘留著大量的細菌，誤食的話會引起強烈的不良反應。
2、聞著有異味 豆腐是用大豆做出來的，如果是新鮮的豆腐，湊近能聞到豆類的清香。如果你發現豆腐不僅沒有清香，反而聞起來味道怪怪的，特別刺鼻難聞，說明豆腐絕對已經變質了。 豆腐特別容易變質，特別是天氣熱的時候，所以良心商家都是一天一清理，絕對不會讓豆腐過夜，如果你發現豆腐表面粘手，聞著味道很奇怪，一定不能將這種豆腐帶回家。
如果使用了變質的豆腐，很可能會引發腹瀉，嚴重的還會導致食物中毒進醫院，所以為了家人的健康，在買豆腐之前一定要反復確認，不然等到吃虧的時候后悔都來不及！
