生活中有相當一部分食物來自于谷物。谷物食材有玉米、糙米、高粱、蕎麥、燕麥、藜麥等等，它們大多都是高纖維素、低脂肪低熱量的雜糧。多吃這樣的谷物可以幫助消化，尤其是藜麥。娟媽每次在逛超市的時候遇到藜麥都會買一些。
藜麥生長在海拔較高的青海、蘭州等地區，是營養非常全面的一種食物，它的蛋白質含量可以和牛肉相媲美，同時含有多種鎂、鉀、維生素E、維生素B2、葉酸、鈣、鐵等營養物質。藜麥受種植環境影響，產量較低，所以售賣的價格偏高，一般在25到20元不等。但即使很貴，娟媽每次逛超市的時候也不會手軟，每次都會買幾斤。
藜麥可以用來煮粥，不過藜麥里面的淀粉含量少，直接煮成粥顆粒感較重，不黏稠，娟媽每次都是搭配粉糯的紅豆煮一鍋，這樣口感互相搭配，再搓一些糯米小丸子，放點紅糖煮一煮，入口有粉糯香甜的紅豆、Q彈的丸子和藜麥。 好吃營養又容易消化，娟媽每周都要煮2次以上。喜歡的朋友不妨一起來試試，下面教大家做法。
【紅豆藜麥小丸子】
食材：紅豆60克，藜麥60克，糯米粉20克，紅糖20克。
做法
1、紅豆提前浸泡兩小時。
2、泡好的紅豆放入鍋中，然后倒入60克的藜麥和適量水，水沒過食材大約三厘米。按下電飯鍋的煮粥鍵將紅豆和藜麥煮爛。
3、20克糯米粉里倒入少許清水活成面團，再搓成大小一致的小丸子備用。
4、煮好的紅豆藜麥中放入搓好的丸子，再倒入20克紅糖調味，待圓子煮至漂起后關火就可以吃了。
超市碰到這谷物別手軟，貴點也要買，和紅豆煮一鍋，營養好消化。藜麥雖然有一點貴，但是營養好，熱量低，搭配紅豆煮成粥也容易消化，大家在超市遇見了可以買些嘗嘗。
紅豆煮制的時間要比藜麥久，所以要先將紅豆提前浸泡2小時，再和藜麥一起煮。
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