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紅豆和它真相配,煮一煮粉糯香甜,低脂低卡好消化,我每周吃2次
2024/02/29

生活中有相當一部分食物來自于谷物。谷物食材有玉米、糙米、高粱、蕎麥、燕麥、藜麥等等,它們大多都是高纖維素、低脂肪低熱量的雜糧。多吃這樣的谷物可以幫助消化,尤其是藜麥。娟媽每次在逛超市的時候遇到藜麥都會買一些。

藜麥生長在海拔較高的青海、蘭州等地區,是營養非常全面的一種食物,它的蛋白質含量可以和牛肉相媲美,同時含有多種鎂、鉀、維生素E、維生素B2、葉酸、鈣、鐵等營養物質。藜麥受種植環境影響,產量較低,所以售賣的價格偏高,一般在25到20元不等。但即使很貴,娟媽每次逛超市的時候也不會手軟,每次都會買幾斤。

藜麥可以用來煮粥,不過藜麥里面的淀粉含量少,直接煮成粥顆粒感較重,不黏稠,娟媽每次都是搭配粉糯的紅豆煮一鍋,這樣口感互相搭配,再搓一些糯米小丸子,放點紅糖煮一煮,入口有粉糯香甜的紅豆、Q彈的丸子和藜麥。

好吃營養又容易消化,娟媽每周都要煮2次以上。喜歡的朋友不妨一起來試試,下面教大家做法。

【紅豆藜麥小丸子】

食材:紅豆60克,藜麥60克,糯米粉20克,紅糖20克。

做法

1、紅豆提前浸泡兩小時。

2、泡好的紅豆放入鍋中,然后倒入60克的藜麥和適量水,水沒過食材大約三厘米。按下電飯鍋的煮粥鍵將紅豆和藜麥煮爛。

3、20克糯米粉里倒入少許清水活成面團,再搓成大小一致的小丸子備用。

4、煮好的紅豆藜麥中放入搓好的丸子,再倒入20克紅糖調味,待圓子煮至漂起后關火就可以吃了。

超市碰到這谷物別手軟,貴點也要買,和紅豆煮一鍋,營養好消化。藜麥雖然有一點貴,但是營養好,熱量低,搭配紅豆煮成粥也容易消化,大家在超市遇見了可以買些嘗嘗。

紅豆煮制的時間要比藜麥久,所以要先將紅豆提前浸泡2小時,再和藜麥一起煮。

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